frisch mit intensiven Noten nach Johannisbeeren und Himbeeren

Nach dem sanften Abpressen wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt

verschiedenen Vorspeisen und intensiven Fischgerichten

Frittata sowie zur Zubereitung von Vinaigrette

anschließend wird der Wein für 12 Monate in 30 hl Eichenfässern ausgebaut

Aceto Balsamico di Modena DOP "Tradizionale" 15anni Olivenöl frisch mit intensiven Noten nachDer echte "Tradizionale"!! Die Trebbiano und Lambruscotrauben werden von Hand geerntet und nach dem Pressen zwischen 36 und 48 Stunden gekocht. Danach durchwandert der Aceto bis zu 9 Fsser aus unterschiedlichen Hlzern und Grssen. Der Tradizionale aus Modena muss mindestens 12 Jahre in Holzfssern gereift sein und darf nur nach eingehender Kontrolle der Qualitt das DOP Siegel tragen. Er ist nur in dieser Flaschenform mit einem Inhalt von 100 ml