Neben der Erforschung modernster Weinbereitungsmethoden beeindruckt die Familie Bujanda mit einem weiteren Steckenpferd: Dem Bewahren alter

hatten sie viele junge Reben und wenig Erfahrung

die ihm Tiefe und Struktur verleihen

Und das Ergebnis begeistert von Beginn an: Mit seinem intensiven und dennoch unbeschwerten Charakter ist dieser Jahrgangssekt ein purer Genuss

Die Anlage liegt in einem alten Steinbruch – 50 Meter tief unter Fels

Canonita de Mallorca tier:660440 Neben der Erforschung modernster WeinbereitungsmethodenDie Kleinstadt Sollr im Nord Osten Mallorcas ist berhmt fr ihren Orangenanbau. Von hier stammt die qualitativ beste Saftorange, die Canoneta. Sie liefert die Zutat fr einen auergewhnlichen Aperitif namens Canonita, der das mediterrane Flair der Insel direkt ins Glas transportiert. Dafr braucht es die Schalen der Canoneta Orange. Um diesen ihre fruchtige Frische zu entlocken, wird ein innovatives Verfahren angewendet: Nach der Ernte zwischen Januar und