Er zeigt sich zunächst eher zurückhaltend

unterlegt mit markantem Terroir-Charakter

Die Weine verbleiben im Anschluss für zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab jeweils März auf die Flaschen gefüllt

aber konzentrierte Nase

Alkoholische Gärung im Stahltank

Bianco Rovere DOC '24 - 150cl Inhalt:150cl Er zeigt sich zunächst eherVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung