Spontangärung und Ausbau auf der Vollhefe im Doppelstück inklusive

trennten den Wein von der Maische und ließen ihn für 18 Monate auf der Hefe ruhen

Schmecken lassen

am Gaumen mit Trockenaprikose und leicht rauchigen Akzenten

Dieser Grand Vin aus dem Cahors zeigt die Raffinesse und Klasse

Clos Massotte ZESTE MACHINE Dornfelder Spontangärung und Ausbau auf derClos Massotte ZESTE MACHINE Roussillon Clos Massotte, Zeste Machine Bis 2003 hatte die Familie von Pierre Nicolas Massotte 30 Ha Weinberg in Trouillas, im Herzen Roussillons, Sdfrankreich, immer fr die Cooprative gearbeitet. 2004 nach einer kurzen Karriere in der Computerwelt entschied sich Pierre Nicolas, das Weingut zu bernehmen und mit der Hlfte der Flche seine eigenen Weine zu machen. Bei Zeste Machine handelt es sich um ein reiner Grenache blanc,