Die Reben wurzeln tief im Schieferboden und entwickeln so Ausdruck und Balance

etwas Rauch und minimal etwas Holz im Hintergrund

auch wenn sich die Lagenweine hier noch einmal unglaublich abheben

Am Gaumen schlank und präzise

dass die Trauben aus den beiden Tälern Vallée de la Seine und Vallée de L’Arce stammen

Infusion Verjus Rosa 2025 Furmint Die Reben wurzeln tief imManchmal geht es nicht darum, etwas zu ersetzen, sondern etwas Eigenes zu schaffen. Rosa ist genau so gedacht: kein Weinersatz, kein technisches Konstrukt, sondern alkoholfreier Genuss aus Trauben, handwerklich gemacht und frei von knstlichen Zustzen. Die Basis bildet der Saft frh geernteter Trauben, kombiniert mit einem Kruterauszug aus Ingwer, Zitronengras, Chili und wildem Fenchel aus den eigenen Weinbergen. Daraus entsteht ein erstaunlich