Und wenn doch mal kleine Reste an ihm hängenbleiben

Material: 80% Baumwolle und 20% Polyester (außer Jeansblau und Anthrazit: 60% Baumwolle

Diese Gelbfärbung ist somit kein Mangel

Hervorragendes Allzweckmesser für die Küche

Die nach der Gärung des Teiges benutzte Brotform hat dem Teig Wasser entzogen und ist dadurch feucht

BROTpro – Ausgabe 04/2025 Backen Und wenn doch mal kleineBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro