Außen erhalten die Heilbuttstücke vom Räuchern einen goldenen Glanz

Ein enzymatischer Reifeprozess sorgt für den typischen Matjesgeschmack

Geräucherte Heilbuttstücke werden grundsätzlich aus dem Mittelstück des Heilbutts geschnitten

Töllner’s Genießertipp: Leicht angewärmter Stremellachs auf kräftigem Schwarzbrot ist ein echtes Gedicht

Zutaten: Lachs

Echte Emder Matjesfilets in Öl Gewicht:2800g Eimer Außen erhalten die Heilbuttstücke vomEchte Emder Matjesfilets sind veredelte, mild gesalzene Filets von Heringen. Ein enzymatischer Reifeprozess sorgt fr den typischen Matjesgeschmack. Die Matjesfilets in l enthalten einen Fettgehalt von ca. 16 % bis 18 % sowie einen Salzgehalt von ca. 3 % bis 4 %. Sorgfltige Auswahl der Rohware und per Hand verarbeitete Matjesfilets die zwei entscheidenden Zutaten fr die im Norden hoch geschtzte Fokken & Mller Matjesqualitt. Tllners Genieertipp: