Nicht immer muss es Rib Eye sein

vier Monate unter ständiger Kontrolle luftgetrocknet

Die Wagyu-Beinscheibe (auch Shank oder Osso Buco-Cut genannt) stammt aus dem Unterbein des Tieres – einem Bereich

das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen

saftige Patties und optional unsere legendäre Wagyu Bratwurst – alles bereit für ein Osterwochenende mit Feuer

Wagyu Short Ribs bone-in Gewicht:1.800g Nicht immer muss es RibUnsere Wagyu Short Ribs mit Knochen sind der Inbegriff von Slow Food Luxus: auergewhnlich saftig, intensiv marmoriert und vollgepackt mit tiefem, buttrigem Aroma. Durch den hohen Fettanteil des Wagyu Rinds schmelzen diese Rippchen frmlich am Gaumen zart, geschmacksintensiv und unvergleichlich. Ob langsam geschmort, sous vide gegart oder low & slow auf dem Smoker: Das Zusammenspiel aus Fleisch, Fett und Knochen entfaltet ein Geschmackserlebnis, das