Selektive Handlese Mitte September

Der Pflüger Pinot Noir Herrenberg stammt von tiefgründigen Kalkmergelböden

Der Wein ist engmaschig & vibrant mit intensivem Säurespiel und langem Abgang

Außerdem verfügbar: Le Nadir Fabien Perreard Premices Pet Nat Saumur 2020

reife Säure untermalt die präzise Struktur

Ab Initio - Emmanuel Roblin Phillia - Folle Blanche Enderle & Moll Selektive Handlese Mitte SeptemberAb Initio Emmanuel Roblin Phillia Folle Blanche Folle Blanche war frher an der gesamten Atlantikkste heimisch. Doch die ertragsarme und krankheitsanfllige Rebsorte braucht viel liebsame Zuwendung so wie bei Emmanuel Roblins reinsortigem Ab Initio Phillia. Die 55 Jahre alten Folle Blanche Rebstcke stehen bei Vallet auf Granit und Schiefer. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Amphoren. Unfiltriert, ungeschnt, weniger als 15 mg l Gesamtschwefel. Im Glas grt