Gebeizte Makrele mit Topinambur & Dill Granita

Dadurch eignet sich der Sekt als exzellenten Speisebegleiter für leichtere Vorspeisen

vielmehr durch sich ständig neu entfaltende Aromen

aber total spannend

die man nur von sehr alten Reben kennt

Morstein Silvaner Jahrgang:2021 Gebeizte Makrele mit Topinambur &Beschreibung: Die alten Silvanerreben stehen wie kleine, dicke Knppel im Westhofener Morstein. Die Anlage mit den dicht stehenden Holzpfhlen ist schon ber 40 Jahre alt. Man sieht dem Weinberg seine Geschichte an, dennoch steckt er voller Leben. Je lter eine Rebe, desto tiefer sind die Wurzeln. Und genau darin liegt das Geheimnis groer Weine. Schon die Trauben schmecken intensiv nach weiem Pfeffer und Stachelbeere. Whrend der Grung entstehen dann viele