um den natürlichen Geschmack des Fleisches nicht zu überdecken

Das Tomahawk Steak stammt aus dem Bereich der Rippenpartie des Rindes

speziell aus dem Bereich der Rinderkappe (auch „Capa de Contrafilé“ genannt)

veredelt durch sorgfältige Dry-Aging-Reifung

aber auch als Sauerbraten oder zu vielseitigen Herstellung von Pastrami oder Bresaola

Wagyu Porterhouse Steak, dry-aged Bun um den natürlichen Geschmack desEin echtes Meisterstck fr Fleischkenner: Das Porterhouse Steak vom Wagyu Rind vereint intensives Aroma mit auergewhnlicher Zartheit. Die feine Marmorierung des Wagyu sorgt fr einen buttrig saftigen Geschmack, der auf der Zunge schmilzt. Durch das wochenlange dry aging am Knochen entwickelt das Fleisch eine tiefe, nussige Note und eine unvergleichliche Intensitt. Der charakteristische Schnitt vereint zartes Filet und krftiges Roastbeef getrennt durch