'Le Bois des Ormes' blev plantet i 1963 med en gammel massale-udvælgelse

Spontangæret med hele klaser

Rully Blanc fra 1

25 dages gæring på rustfri stål ved 28-29 grader

massale-selekteret plot plantet i 1960

chantereves aloxe corton 2023 Cotes Catalanes 'Le Bois des Ormes' blevPinot Noir fra kalk og mergelholdige skrninger i den nordlige del af Cte de Beaune med relativt hjt indhold af jern i undergrunden. Overvejende helklasegring med spontan fermentering, moderat ekstraktion og efterflgende lagring p brugte barriques uden klaring eller filtrering. Kombinerer den stramme mere strukturede profil og mrkere frugt med stor saftighed. Slges kun fysisk i butikken!