Gavi di Gavi vinene bliver betragtet som de bedste Cortese hvidvine

fersken og mirabeller

hvor del et har skindkontakt i 20 dage i rustfrit stål for at tilføje vinen mild tannin og struktur

produceret af korn fra vores eget malteri

This has a graceful nose of strawberries and peppermint

Tiko Estate The Wild Shavkapito 2023 Østrig Gavi di Gavi vinene bliverSpndende og vild naturrdvin p den lokale og unikke Shavkapito drue. Shavkapito betyder vinstok med sort stamme og druerne er helt runde og mrkebl. 2 ugers vildgring efterfulgt af en uge p drueskallerne. Gring og lagring udelukkende i Qvevri (Amfora krukker) uden nogen form for tilstning. Naturlig klaring af vinen og kun let filtrering. Aroma af kirsebr, hindbr, tranebr og strejf af jordbund. Elegant struktur med blide tanniner og smag af modne kirsebr