som kommer fra topparceller

Mosten gennemgår en kold gæring på ståltanke

og bliver derefter modnet på sit “lie” (bundfald) i ca

citrusfrugter

kommer fra søde og bitre appelsiner

VINTAGE QUINTA ERVAMOIRA Ramos-Pinto Stjerne Anis som kommer fra topparcellerQuinta da Ervamoira vingrden ligger i Douro Superior, og vinmarkerne udgr ca. 200 ha. Her tillader de gunstige klimatiske forhold at producere vine af meget hj kvalitet. Det var i vrigt den frste Quinta i Douro, som efter mange rs forsg gik over til at have separate marker med kun en bestemt drue pr. mark en drue, som er tilpasset jordbunden og klimaet. I 1994 var modningsforholdene s perfekte og hstkvaliteten s langt over det normale, at man hos