og han gør ikke noget halvt

en bagatel i forhold til verdens største producenter af mousserende vin Codornieu og Freixenet

Les Hauts Buts cuvee er fra 40 år gamle stokke

Friskheden går igen i smagen hvor citrus og grønne æbler igen dominerer inden Cava’en slutter tørt og mineralsk

karl johan

Ciavolich Pecorino Aries 2022 Spätbugunder og han gør ikke nogetCiavolich er en gammel bulgarsk familie, som har levet af landbrug i nsten 200 r. Vinbruget tog for alvor fart efter 2. verdenskrig, hvor familien plantede lokale druer, Montepulciano, Trebbiano og Coccionola omkring byen Pescara. De lokale druer fra Abruzzo str Chiara Ciavolich nrt, og de bliver kultiveret med respekt for traditionerne. I dag bruger familie stltanke, cementanke, ler amforaer og brugte sm egefade i vinifikatione alt sammen med tanke