hvor nuancerne vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet

med en indbygget 'feel good'-faktor

skabt af de præmierede hendhænder hos Günter Steinmetz

hvor markarbejdet og udvælgelsen af druerne er afgørende for stilen

I kælderen arbejdes der nænsomt: skånsom presning

Sociando Mallet Haut-Médoc - Methusalem 6L, 2023 Maison Jaffelin hvor nuancerne vil udvikle endnuSociando Mallet 2023 er en klassisk Bordeaux fra Haut Mdoc med cabernet drevet dybde, friskhed og fast struktur fra grus og ler. Denne vin bygger sig stille op i glasset. Om vinen Sociando Mallet holder til i Haut Mdoc, hvor grus og ler giver gode betingelser for cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc. Her er det ofte terroiret og den stramme stil, der brer vinen, mere end overmoden frugt eller tung ekstraktion. Vinstokkene arbejder i et klima,