100% Palamino Fino fra topområdet Marchanudo gæret på ståltanke og efterfølgende lagret 12 mdr på brugte sherryfade på bundfaldet og med et tyndt lag flor

med hint af tørret frugt

som her får et næsten spicy udtryk

fordi Bruno var en meget sky mand

Heroppe i 800-900 meters højde laver de blot 12

Domaine de Chevillard St. Jean de la Porte Mondeuse 2021 Region_Lazio 100% Palamino Fino fra topområdetChevillards topvin, og stor vin p Mondeuse. Druerne hndhstes, afstilkes, spontangrer i cementtanke og lagrer p 3 5 r gamle 225l egefade. Vinen lagrer i 36 mneder, og 1 r yderligere efter flasking. Mondeuse er beslgtet med Syrah, men giver saftigere vine. I nsen er der mrke br, hngt kd, lakrids og vilde urter. Smagen er saftig, med faste, velintegrerede tanniner. For foden af de franske Alper ligger Domaine de Chevillard i hjertet af Combe de Savoie.