er et blend af vine produceret på aromatiske druesorterne

som vi mener generisk bourgogne bør

Vosne-Romanée og Vougeot

men fungerer lige så glimrende i Puglia

Udgangspunktet er dog langt fra nyt

Colheita 1991 Pessac-Leognan er et blend af vineKopke er frende i tawny genren, og denne rgangsudgave er et smukt eksempel herp med intet mindre end 34 rs fadlagring. Den oxidative lagring og en betydelig fordampning har defineret vinen aromatisk og ndret dens udseende fra blviolet til mahognifarvet. I samme proces er garvesyren forsvundet, s denne colheita nu en silkebld og uimodstelig. 1991 er ret, hvor man kunne vinke farvel til Sovjetunionen, og hvor Seattle grungens tre store, Nirvana, Pearl