Tre ugers maceration på skallerne og spontan gæring har resulteret i en forførende vin med aromaer af mango

Druerne høstes i hånden fra kalk- og lerholdige skråninger omkring Calosso og gæres med naturlig gær

andesteg og ribeyes fra grillen

Stilen er feinherb

men den har samtidig på skønneste vis bevaret en dejlig friskhed

Bourgogne Nuits-Saint-Georges "Aux Saints-Juliens" Jérôme Chezeaux 2022 Glera Tre ugers maceration på skallerneRubinrd med strlende refleksioner. Vegetabilske nuancer med vild frugtighed, hvor bde kirsebr og solbr blander sig og med silkebld tekstur, afbalanceret eftersmag og elegant mineralitet. Traditionalistisk Bourgogne, nr det er bedst. Nr den bliver ldre vil den blive lidt mere raffineret med animalske og jordagtige aromaer. Dens kraft og struktur gr den velegnet til at parre med kdretter i rdvinssauce, ssom boeuf bourguignon og oksekdsgryde. Den vil ogs