plus noter af violer

På ganen fremstår vinen fyldig og elegant med en velafbalanceret syre

Nu er Peter Sissick i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer

men mega elegant med solbær

som traditionelt samgæres for at tilføre ekstra aromatisk kompleksitet

Pico Maccario Barolo Docg 2020 fredagssmagning plus noter af violerPico Maccario Barolo DOCG 2020 er en moderne og tilgngelig fortolkning af Barolo klassikeren. Vinen er skabt med respekt for traditionen og med blik for finesse. Vinen kommer fra udvalgte parceller i hjertet af Barolo zonen, hvor Nebbiolo druerne dyrkes i kalkholdig lerjord med god eksponering mod syd og sydvest. Druerne hstes manuelt og vinificeres nnsomt for at bevare deres sarte aromatiske karakter og sikre en balanceret tanninstruktur. Efter gring