macererer i 20 dage

Siden 2015 er Pierre-Adrien Vadé under omlægning til økologisk landbrug

tobak og en jernet fornemmelse

humle og vilde urter

kødfulde og elegante vine med den fantastiske mark Les Poyeaux i spidsen

Cava Guilera Xaral La Red Gran Reserva Brut 2015 Drue_Cesanese macererer i 20 dageGuilera er et lille nsten 100 r gammelt familie drevet top cava hus, som en af vores gode bekendte i Catelonien satte os i forbindelse med. Guilera er eksperter i komplekse og knastrre Gran Reserva Cava'er, som fr ekstrem lang grkontakt og lagring p flaske. Vi taler 7 14 r det er der stort ingen Champagner som fr. kologisk certificeret fra 2014. Markerne har fokus p Xarel lo, og bliver suppleret med Macabeu og Parrelada. Druerne dyrkes efter