der for alvor peger fremad

og brugen af svovl er holdt på et absolut minimum – flere cuvéer helt uden

krydderier og citrusfrugter i hvidvin

🍇100% Chardonnay

funky rød med krydrede

Paresia 2024 Garganega der for alvor peger fremadGamay Paresia er lavet af Gamay druer fra Julienas (en skifergrund kaldet La Bottire, ejet af Clement David Beaupre). Vinmarken er en blanding af tre beplantninger: en 10 r gammel, en 35 r gammel og en over 100 r gammel. Efter sortering af druerne, afstilkes de i hnden og placeres derefter i kar til maceration i 2024 i over 30 dage. Der var ingen ekstraktion (ingen presning eller overpumpning) (det var koldt, gringen forlb meget langsomt, den var