Gæret og lagret i brugte foudres med 18 måneder sur lattes

efterfulgt af 6–8 måneders lagring på gamle barriques uden filtrering

Riesling Kabinett fra den stejle Euchariusberg i Krettnach (Saar)

efterfulgt af en afsluttende periode på cement

Lagret 5 månder i ståltank på bærmen inden aftapning med minimal So2

viticola mentridana el mentridano 2022 kopi Sicilien Gæret og lagret i brugteDen "mindste" vin i familien fra Curro's families marker med kortere maceration hvilket giver et mere imdekommende og udadvendt udtryk. Garnacha gres spontant med hele klaser i 8 dage p cement og lagres i 7 mneder p brugte foudre (30 & 37 hl). Fra 40+ r gamle marker i Valle de Alberche. Sandet granit dyrket i 600+ meters hjde.