lam eller røget fisk

De perfekt slebne overflader er efterbehandlet med bivoks

ikke kun i aspargessæsonen

Formen på dette glas fremhæver de for Syrah-vine karakteristiske aromaer af ristet brød og sorte oliven

pissaladière og salade niçoise

Blæksprutter i blæk - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g kat-wine-und-bar-non-food lam eller røget fiskEt produkt fra havets delikatesser ideelt til amuse bouches, forretter og udvalgte hovedretter. Denne lille blksprutte krver ligesom den strre blksprutte en omhyggelig behandling, der bestr af grundig rengring og efterflgende blid simmering i en fond med hjt saltindhold for at bevare den delikate og saftige tekstur. Den mrke farve fr vi fra blkspruttens eget blk. De fyldes manuelt p dser og simres i en fond af olivenolie, lg og tomater. Ren som tapa,