skaldyr eller alt det salte og sprøde på bordet

freshness and natural fermentation

” Grown biodynamically in Vittoria and spontaneously fermented in concrete vats

men POP-serien er lavet med kortere maceration og lagring i stål for et mere åbent og energisk udtryk

2022 Riesling Winninger from Materne & Schmitt is a characterful white wine from the Moselle

2024, Zinzinu 1L Fiano skaldyr eller alt det salteZinzinu er Nicolas Mariotti Bindis friske hvide literflaske fra Korsika, lavet p 100 % Vermentinu fra kalk og lerholdige jorde omkring Patrimonio. Navnet knytter sig til spindsvinsssonen, som vinen er skabt til at flge: Vermentinu hstet ved lav modenhed, kort skindkontakt og vinifikation i stl giver en let, salt og levende hvidvin med tydelig middelhavskarakter.