ganache og glasurer – med den typiske profil for den pågældende chokoladesort

Alt efter ønske kan grøntsager

i is kan det kontrollere dannelsen af store krystaller og stabilisere fedt-vand-blandinger

eller forfin dine retter med et generøst lag af denne delikatesse

Sennepsfrøene bør dog ikke koges med

Grøntsagsskræller SUPER BENRINER, BN-95W, hvid, 1 stk sub-foie-gras ganache og glasurer – medDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. Med denne skreskive kan mange grntsager, men ogs forskellige frugtsorter, meget let og meget fint skres i skiver eller strimler. Med glat klinge plus 3 julienne klinger med 1, 2,5 og 6 mm takning. En hndbeskyttelse med glidepstning er inkluderet.