da brændevinene modnes i meget lang tid på træfade

currants and plums

- Ultimate Spirits Challenge: 93

it develops complex notes of dark berries and forest floor

Denne særlige udgave af Paul Sauer fra 2009 er præsenteret i en gaveæske for at markere 50-års jubilæet for Kanonkop-vinmærket

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2015 Jean Vesselle da brændevinene modnes i megetPaul Sauer er den prestigefyldte vin fra Kanonkop, beliggende i Simonsberg, Stellenbosch. Den er sammensat af 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er 29 r gamle, og jorden bestr af granit, sand, silt og en smule ler. Vinificeringen flger en klassisk metode med gring i bne kar og omrring hver anden time. Vinen lagres i 24 mneder p nye franske barriques. Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2015, er en af de mest anerkendte