Vinene spontangæres

🍇 100%  Syrah

der forstår

hvorefter vinen lagres i cement og siden mindst 6 måneder på ståltank

presses blidt og har en lang skalkontakt på 14 dage for at udvinde en intens orange farve

Barbaresco Mondino 2022 malik Vinene spontangæresNebbiolo Piero Busso er tredje generation p familiedomnet, grundlagt i 1953, og regnes i dag blandt de mest anerkendte producenter i Barbaresco. Marker i Albesani, Mondino, Gallina og San Stunet giver optimale betingelser for elegante og terroirtro vine. Arbejdet i markerne er kologisk med fokus p hndarbejde og lave indgreb. Hver mark vinificeres separat med spontangring, lang maceration og lagring i store botti. Vinene flaskes uklare og ufiltrerede