Smagsprofilen er blandt andet sammensat kryddernellike

Efterfølgende er vinen lagret i yderligere 3 måneder på flaske inden afskibning

I 2004 besluttede husets kældermester Johan Malan at sende en rosé-udgave af Kaapse Vonkel ved at anvende de tre Pinot'er på ejendommen: Pinot Noir

selvom den er produceret i området

appelsinskal

2021 Pouilly-Fuissé, Roc des Boutires Vermentino Smagsprofilen er blandt andet sammensat91 point Din Vinguide: "Frugtig og charmerende duft af citrus og stenfrugt. Behagelig syre og rigtig god balance. God intensitet og lngde." 90 piont Vinous: "The 2021 Pouilly Fuiss comes from seven parcels, though in this year, it was supplemented by some purchased fruit. It is matured in 50% used barrels and 50% in vat. The nose is well difined with yellow plum and light waxy aromas, a little Conference pear emerging with time. The Palate is well