De senere år har druen dog opnået en stilfærdig renæssance

Frisk og livlig i glasset med noter af citrus

inden den blendes

toast og vanilje fra fadlagringen

uden fadpræget på nogen måde står i vejen for udtrykket fra Sauvignon Blanc druerne

Hors Piste Vin de Savoie Vintage:2019 De senere år har druenHors Piste er en mrk og tt rdvin lavet p den lokale druesort, Mondeuse, som terroiret i Savoie har en helt unik indflydelse p. Druesorten ses nemlig ikke mange andre steder end her, i det franske alpelandskab. Vinen er gret p en blanding af helklaser og afstilkede druer. Fra helklaserne fr man et mere grovkornet udtryk, mens man fra de afstilkede druer fr en mere bld og rund most. Ved at kombinere de to tilgange, har Fabien Trosset skabt en harmonisk