som gør den elegant at drikke

hvor Latour arbejder med Cabernet Sauvignon som rygraden

mineralske profil

Resten på Moscato og PX (Pedro Ximénez til sød Sherry)

Gæringen er spontan og der bruges minimal svovl

Clos Saint Denis Grand Cru Domaine Castagnier, 2021 Bodegas CARO som gør den elegant atDomaine Castagnier Clos Saint Denis Grand Cru Pinot Noir fra Burgundy 2021 er silkebld, mineralsk og dybt aromatisk, med klig energi og finesse. Om vinen Domaine Castagnier arbejder i Bourgogne med stor respekt for marken, og i Clos Saint Denis Grand Cru er det Pinot Noir, der fr lov at tale klart. Jorden her er typisk prget af kalk og ler, og det giver bde spndstighed og en fin, stenet dybde i vinen. For en Grand Cru som denne er udbyttet normalt