hvilket gør den ideel på pizza

Metal er en af de få producenter som er blevet optaget på Associazione Verace Pizza Napoletanas liste over godkendte producenter af udstyr

kornstivelse

W Indeks ~380 Elasticitet ~0

så tag et kig på P134HA 509E E

Molino Quaglia Petra 0102 HP Størrelse:12,5KG hvilket gør den ideel påPetra 0102 HP "Pizza Petraviva" er en revolutionen inden for pizzabagning. Den kontrollerede spiring af kornet giver en lettere og mere smuldrende (i modstning til sej) pizza som er god i lngere tid efter bagning. Med andre ord en mel der arbejdsmssigt fles som en tipo 00 mel, men har smag og aroma som en tipo 1 mel. Ingredienser: Tipo 1 hvedemel delvist fra spiret bld hvede. (Kan indeholde spor af soja og sennep) Nringsindhold pr. 100 gram: Energi 1.