Bierzo er vinens sjæl – ren

Historisk vingård med fokus på kvindelig ekspertise

grøn peber og salvie

grønne valnødder og abrikos

Oste: Halvfaste oste som gouda eller milde blåskimmeloste som gorgonzola dolce

Roots Wine Willamette Valley Barrel Fermented Chardonnay 2021 Åbningstilbud Økovin Bierzo er vinens sjæl –Denne Chardonnay stammer fra udvalgte parceller i Willamette Valley, hvor Chris Berg arbejder med meget lave hstudbytter for at sikre maksimal koncentration og dybde. Vinen byder p nuancerede frugtaromaer af ananas, fersken, rdt ble og mirabelle. Druerne hndhstes og presses som hele klaser, hvorefter mosten gennemgr gring p 600 liters egetrsfade ved ca. 20 C. Efterflgende lagres den p franske barriques 228 liter, hvor omtrent halvdelen af vinen