I det fine køkken er denne palmeolie et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste finish på tallerkenen

4 spsk fiskesauce

hvor man ellers bruger en klassisk vineddike

da den tilbyder bierne højkoncentreret nektar

Skorpen vidner om modningen i fugtige hvælvede kældre

Pecorino Romana, D.O.P., hård ost af fåremælk, Ambrosi, 200 g marke-cookal I det fine køkken erEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med mange anvendelsesmuligheder. Pecorino Romano er en oprindelsesbeskyttet fremlksost, der ofte bruges til at rive over pasta eller andre retter. P grund af sin salthed er det egentlig en ren forarbejdningsost.