Druerne presses langsomt direkte over 12 timer

spontan gæring og lagring i 12 måneder sur lies på brugte fade

Spontan gæring med naturlige gærceller i rustfri ståltank

hvid og grå

Sauvignon Blanc & Viognier fra marker i det indre Alentejo samt fra kysten

cerbaiona brunello di montalcino 2021 Rioja Druerne presses langsomt direkte overHusets flagskib. Fra de bedste beliggenheder p ejendommen, afstilket og gret spontant inden vinen lagres samlet 4 r p et miks af store botte, mindre fade og flaske. Enormt raffineret vin fra den strste rgang i nyere tid og med et langt liv foran sig. Cerbaiona selv beskriver 2021 rgangen som den strste i vineriets historie!