I kælderen bliver vinen opfostret på store cementtanke

ikke særlig meget med meloner at gøre

men ikke uden puls - med moden frugt (aprikos

Virkelig flot rød

og her er både volatilsyre og en fornemmelse af restsødme

La Plante aux Loups region-champagne I kælderen bliver vinen opfostretChristian Venier er en tredje generations vinmager i Cheverny, Loire, med helt srligt je for druen Menu Pineau. Han dyrker ogs Sauvignon Blanc, Gamay, Cabernet Franc, Pinot Noir og Chardonnay, hvis 60 r gamle stokke La Plante aux Loups bestr af. I og med at Veniers viner nsten aldrig ser fad, men laves p stltanke, er udtrykket meget rent med fokus p saftig frugt, heftig mineralitet og en frisk syre. Alisa