En cocktail i perfekt balance mellem gin

sitrende syrlig og rank som en gardehusar

som er rigpå jern og rød skiffer

'Clos du Roi' er en muromkranset vinmark på blot 13 hektar

livlig afslutning

Muscadet Saint Fiacre Blanc bh_no_sync En cocktail i perfekt balanceMelon de Bourgogne er druen som Julien Braud arbejder biodynamisk med i denne lille under appellation i Muscadet. Monnieres Saint Fierce er en af de fr kommuner der i dag har cru status, da jordbunden her skiller sig ud. Druerne hstes i sm bakker med under 20 kg som bringes direkte til vineriet. Druerne bliver let presset og mosten grer ved 18 20 grader i over en mned og udvikler derved god kompleksitet. Efterflgende lagrer vinen i 12 mneder p