Vinen modnes derefter i 16 måneder på en kombination af 20% nye egetræsfade

der udtrykker den autentiske karakter og rige historie i regionen

der allerede nu viser moden frugt

hvilket tilsammen udgør en rig og kompleks bouquet

som bygger på konsistens

Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Italiensk rødvin Vinen modnes derefter i 16Gauby 2023 Grenache, Carignan og Syrah fra Roussillon er en levende, krydret rdvin med schist, granit og Gaubys sikre hnd. Om vinen Gauby arbejder biodynamisk i Ctes Catalanes, hvor de skiftende jordbundstyper af skifer og granit giver druerne bde spnding og dybde. Grenache, Carignan og Syrah dyrkes typisk med fokus p lave udbytter, s frugten fr mere koncentration og klarhed. Det er en stil, der passer godt til det varme, trre klima i Roussillon, men