løftes vinen af kølige

Pinot Noir fra denne mark er udelukkende Dijon klon 777 fra 18 år gamle stokke og i 2021 var udbyttet det højeste i forhold Hansels andre marker … men stadig holdt meget lavt

pære og hvide ferskner

der nogensinde er produceret på det prestigefyldte Pauillac-slot

I munden er vinen medium til fyldig med en cremet tekstur og fint integreret syre

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 Smagekasser løftes vinen af køligePopulrt sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark alts Monte Bello vineyards blot fra yngre stokke. Sammenstningen er ogs relativt tt p at vre identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med isr Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En vsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er. Druerne afstilkes ved ankomst til vineriet, men lgges til gring i