at druerne presses blidt tidligt i fasen

Denne omhyggelige proces sikrer

så 2021-årgangen får den der fine kombination af mørk frugt

og dermed kan der ekstraheres mere smag

Quintessa 2016 nyder godt af at blive serveret ved en temperatur på omkring 16-18 °C for at fremhæve dens kompleksitet og smagsnuancer

Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021 Sonoma Coast at druerne presses blidt tidligtDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2021 fra Bourgogne er en biodynamisk rdvin med dybde, finesse og klig mineralitet. Om vinen Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mrkes i markarbejdet. Her handler det om levende jord, lavt udbytte og en meget prcis tilgang til Pinot Noir i Bonnes Mares Grand Cru, hvor kalk, ler og mergel giver bde struktur og energi. I en grand cru som denne er detaljer i marken vigtige, og