Champagne Brut Nature fra Louis Roederer blev først til i kølvandet på den udfordrende årgang 2003

men det er præcis dét

peber plus strejf af salvie

followed by wilted rose petals and Dorset plum

loganberry and bilberry

Domaine Duchemin Hautes Côtes de Beaune 2022 BH-NO Champagne Brut Nature fra LouisLet og yderst drikkevenlig Pinot Noir fra winemaker Benjamin Duchemin. Hautes Ctes de Beaune dkker over de marker, der ligger verst p Cte de Beaune skrningen og kan i de rette hnder ende med at blive nogle virkelig gode kb som her. Alle klaser afstilkes inden presning. Fermenteringen krer Duchemin over to uger i store trbeholdere herefter 14 mneders modning p franske egefade. Ud kommer en vin som synger Bourgogne og rammer rigtig manges smag. Den