som gradvist suppleres af nuancer af skovbund

I dag står Mathias sammen med søsteren Caroline i spidsen for vinhuset

der bidrager med renhed

great finish

Smagen er elegant og velafbalanceret med en fast tanninstruktur

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 Alle bobler som gradvist suppleres af nuancerFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og