Det er Segin-Manuels signatur at arbejde med meget lave mængder af ny eg

Perfekt til alt fra hummer og jomfruhummer til stegt søtunge

hvor frugt og bitterstof står godt i harmoni til hinanden

på en blanding af egetræ og stål - netop for at opnå den helt rette balance mellem frugt

der løfter den friske frugt og giver både energi og elegance i glasset

Sancerre Rosé BH25 Det er Segin-Manuels signatur atIntens ros med al den elegance man kan drmme om fra Sancerre, tilfrt sm fine rde br fra skovkanten. Her er noter af jordbr, fersken og modne citrusfrugter i skn balance. Smagen byder p mange af de samme nuancer, bret oppe af en levende frugtsyre til at give friskheden. En oplagt ledsager til et stort fad med skaldyr, men et perfekt valg ogs til blde oste. Ren Pinot Noir, som er druen der bruges til bde rdvin og rosevin i Sancerre distriktet i det