Overaged er en pure malt whisky sammestukket af hele 54 forskellige single malts

malolaktisk 2

Det er en vin med kompleksitet og dybde til de gode og store vinterretter i det danske køkken

Derfor vinificerer man også hver af disse village-vinmarker hver for sig og blender til sidst "les Clous"

Her med andre ord en rom til den kræsne aficionado

Etna Bianco Carricante, Pietradolce, 2023 Spiritus Overaged er en pure maltEt smukt glas vin med smag af bde bler, melon og citrusskal bakket op af en flot mineralitet og et saltet og urtet prg. Levende, sprd og ren med meget druekarakteristisk smag rundet af med citrussaft og citrusskal i den lange friske smag. Druerne er 100% Carricante, der vokser 800 moh. p de nordlige skrninger af Etna i en stenet og sandet jordbund. Druerne hndhstes i begyndelsen af oktober og fr en blid presning. Vinen har lagret 100% i stl og p