men vi er sådan set glade for at for Sabine og Phillipp holder det nemt for os og bare kalder den Riesling Trocken

toplag direkte på den rå kalksten Alkohol 12

Den mest klassiska af Jean-Baptiste's aftapninger

Efter macerationen følger en spontan malolaktisk gæring og en modning på 8 måneder i rustfrit stål

Oloroso på Palomino Fino fra Pago Añina

oddero poderi e cantine barolo 2021 Barolo men vi er sådan setFra Bricco Chiesa og Capalot i La Morra og Bricco Fiasco i Castiglione Falletto. Gret ca. 20 dage p rustfri stl ved 2829 C med efterflgende malolaktisk gring. Lagret 30 mneder p en kombination af 50, 60 og 75 hL fade af slavonsk og strigsk eg. Et klassisk, struktureret Barolo udtryk med fokus p lagringsevne og terroir.