Det hele startede dog i langt mere ydmyge rammer

og udtrykket er klassisk Gevrey-Chambertin og ærkeklassisk Guillon

for virkelig at skabe en drikkeklar

som leverer druerne

Selve Château Tour Saint Christophe ligger tæt på det legendariske Château Troplong Mondot

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 52684_pim_Mangler tekst Det hele startede dog iDenne cuve stammer fra en 3 hektar stor sydvendt parcel med en jordbund af ler og kalksten. Nsen bner med friske aromaer af kirsebr, hindbr og skovbund, inden vinen breder sig elegant p paletten med noter af brombr, tobak og et strejf af eg fra fadlagringen. I glasset udstrler vinen friskhed, lethed og elegance, men vinder klart yderligere kompleksitet i forbindelse med iltning dekantering.