Denne Grand Cru fra Charmes-Chambertin i Côte de Nuits er en af de mest raffinerede og sensuelle fortolkninger af Pinot Noir i hele Bourgogne

Yderst intens og meget velbalanceret hvidvin

1/3 nye fade

Andengæringen foregår helt klassisk på temperaturstyrede tryktanke

dild og citronskal

Chablis SC BH27 Denne Grand Cru fra Charmes-ChambertinHelt frisk og klar Chablis i glasset med en grn kant. Duften er mineralsk med kalk og underliggende frugtnoter af citrus og grnne bler. Smagen er sprd og frisk med fin intens frugt. Der er klare noter af citrusfrugt og grape. En mineralsk og frisk Chablis der str godt til lette fiskeretter. Chardonnay druerne til denne Chablis er hstet fra familien Defaixs egne vinmarker, fordelt p 12 hektar i hjertet af Chablis appellationen. Efter hsten selekteres