Demi-glace

at man med fremadgående bevægelse i en vinkel på 15° trykker let og ligeledes trækker let tilbage i en vinkel på 15°

Den består af sojabønner

Kyllingefonden er også særdeles velegnet til det kinesiske køkken

Ved yderligere inddampning krystalliserer sukkeret ud

deBUYER "Carbone Plus" induktionswok, stål, ø 35,5 cm, 9 cm høj, 1 stk marke-cluizel Demi-glaceDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. "Carbone Plus" serien fra de BUYER er fremstillet af 1,5 mm tykt stl og tilbyder ideel varmeledning. I wokken, der altid har vret det alsidige kkkenredskab i det asiatiske kkken, kan retter tilberedes med lidt fedt. Ideel til et naturligt kkken med autentisk smag. Denne wok er specielt designet til induktionskogeplader.