forskellige dips

krydderi og blandes i saucer til hot pot

det kan også bruges til fremstilling af valnøddesmør eller nougatmasse

dampning og pochering af ferskvands- og saltvandsfisk i hel eller som fileter

Til Lisas kartoffelchips skæres fejlfri kartoffelknolde fra Tyskland omhyggeligt i skiver med skræl og steges sprøde i højkvalitets solsikkeolie i en gryde

Tasmanske peberbær, hele, sorte, 250 g sub-reiben-und-schneider forskellige dipsEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Den i Australien hjemmehrende "peber" er en fremragende reprsentant for de eksotiske krydderier. Den har en "busket" aroma, der frst er sdlig og derefter skarp og peberagtig, men som ikke holder srlig lnge. Kan bruges som krydderi eller pynt og forarbejdes bedst med morter. Tasmanisk peber er ikke kun noget for australske specialiteter