Vinen modnes i nøje udvalgte franske egetræsfade

men ikke for kold

kalket syre trækker vinen i retning af sprødhed og nerve

tørret frugt og skovbund over de næste 8–15 år

På ganen fremstår denne champagne frugtdrevet og intens

Douhairet Porcheret - Monthélie "Cuvée Miss - Armande" Rouge Domaine de Courcel Vinen modnes i nøje udvalgteDouhairet Porcherets Monthlie Cuve Miss Armande Rouge er en klassisk, men srdeles sjlden Pinot Noir fra Cte de Beaune kun ca. 1. 200 flasker produceret. Vinen kommer fra gamle vinstokke (+50 r) p Monthlie village og kombinerer elegant burgundisk finesse med en seris, mineralsk struktur. Monthlie har historisk stet lidt i skyggen af sine bermte naboer, men leverer ofte noget af det bedste value for tradition i Beaune omrdet isr i hnderne p en